Tarte de Linz
Ce gâteau à la carotte, d’origine américaine, est un vrai délice : épicé, fondant et subtilement sucré. Accompagné d’un glaçage au cream cheese, il deviendra votre dessert préféré, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de poudre d’amandes (ou de noisettes)
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 œuf1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de clou de girofle moulu (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pot de confiture de framboises (ou groseilles)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Recette
- Préparer la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la cannelle, le clou de girofle, le sel et la levure. Ajoutez le beurre mou et sablez le mélange du bout des doigts. Incorporez l’œuf et pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enveloppez-la dans un film et laissez reposer au frais 1 heure.
- Étaler la pâte : Divisez la pâte en deux portions (⅔ et ⅓). Étalez les ⅔ sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
- Ajouter la confiture : Étalez généreusement la confiture sur le fond de tarte.
- Former le décor : Avec le tiers restant de la pâte, découpez des bandes et disposez-les en croisillons sur la tarte. Badigeonnez les bandes avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
- Cuisson : Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Repos : Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.
- Cette tarte se bonifie avec le temps : elle est encore meilleure le lendemain ! 🌟
Savourez ce gâteau riche en saveurs et en douceur ! 🧡
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