Donuts
Les donuts, ces beignets ronds et troués, sont parfaits pour une pause sucrée. Avec leur texture légère et leur glaçage coloré, ils raviront les amateurs de gourmandises maison. Voici une recette facile pour des donuts irrésistibles, frits ou cuits au four.
Ingrédients (pour environ 12 donuts)
- 500 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
- 2 œufs
- 200 ml de lait tiède
- 80 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture (si vous les faites frits)
Pour la décoration :
- 200 g de sucre glace
- 2-3 c. à soupe de lait ou d’eau
- Colorants alimentaires, vermicelles, chocolat fondu, etc.
Recette
- Préparer la pâte :
Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes. Dans un saladier ou un robot, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, puis le mélange lait-levure, et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporez le beurre mou et pétrissez encore 5-10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. - Repos de la pâte :
Formez une boule, couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever la pâte pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume. - Façonner les donuts :
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre, puis faites un trou au centre avec un plus petit emporte-pièce. Déposez les donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer 30 minutes. - Cuisson :
- Version friture : Chauffez l’huile dans une casserole ou une friteuse à 180°C. Faites frire les donuts 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Version au four : Préchauffez le four à 180°C (th.6) et enfournez les donuts pendant 10-12 minutes.
- Décoration :
Mélangez le sucre glace avec le lait ou l’eau pour obtenir un glaçage. Trempez le dessus des donuts dans le glaçage, ajoutez des vermicelles ou autres décorations, puis laissez durcir quelques minutes.
Dégustez ces donuts tout chauds ou à température ambiante, un vrai régal ! ✨
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